芒果分选标准

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的攀枝花芒果地域范围、自然生态环境和人文因素、生产技术要求、产品典型品质特性和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。本标准根据中国农业部相关资粮编制，各芒果种植户、合作社、企业及芒果收购商可根据实际情况调整。

1 包装标识等相关规定

（1）分级：根据芒果质量等级分为优等品、一等品、二等品；大小按重分为三个类别。

（2）包装：攀枝花芒果的包装按《无公害农产品包装标准》（DB510400/T006)执行。所用包装材料为较硬、较厚的纸箱，纸箱大小规格一般根据果实重量和果实放置的层数而定，产品编号应符合DB510400/T004.

（3）标识：标识按DB510400/T005执行。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（攀枝花芒果名称和公共标识图案组合标注型式）。

（4）贮藏运输：果实运输工具应具有调温、调湿、调气设备，通风良好，卫生条件良好，无不良气味。以利于保持原品种的风味和品质。（具体参照GB/T15034-94芒果储藏导则及附件13芒果保鲜贮运）

2 芒果等级规格

1范围

本标准规定了台农1号芒、金煌芒、贵妃芒、桂热芒82号、凯特(Keitt)芒、圣心(Sensation)芒、吉禄 (Zill)芒、红象牙芒、白象牙芒等品种的等级规格要求、检验方法、检验规则、包装和标识等。

本标准适用于鲜食芒果的等级规格划分。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 8855新鲜水果和蔬菜取样方法

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

缺陷 defect

果实在生长发育和采摘运输过程中，由于自然、机械、生物或人为因素的作用,影响果实的商品性状 或导致果实部分或全部失去食用价值的现象。

3.2

斑痕 scar

由于病虫害、日灼、流胶和机械伤等伤害愈合留下的痕迹。

3.3

异味 abnormal flavour

果实发育不良、变质或腐败等散发岀的不正常气味或味道。

4 要求

4.1基本要求

所有级别的芒果，除各个级别的特殊要求和容许度范围外，应满足下列要求：

果实发育正常，无裂果；

——新鲜、未软化；

——果实无生理性病变，果肉无腐坏、空心等；

——无坏死组织、无明显的机械伤；

——基本无病虫害、冷害、冻害；

——无异常的外部水分,冷藏取出后无收缩；

无异味；

——发育充分，有合理的采收成熟度；

—果柄，长度不能超过1 cm。

4.2等级

在符合基本要求的前提下，芒果可划分为一级、二级、三级，各等级芒果应符合表1的规定。主要芒果品种的果实性状及理化指标参见附录A。

表1等级指标

4.3规格

不芒果品种按照单果质量划分，各规格应符合表2的规定。

表2  芒果规格划分

5 检验方法

果实的果形、色泽等指标由感官评定。缺陷的斑点直径、果柄长度、单果质量采用随机方法从样品 中选择20个果实用量具测定后取平均值。

6检验规则

6.1抽样方法

按GB/T 8855的规定执行。

6.2判定规则

6.2.1符合本标准要求的产品,判定为相应等级规格的产品。

6.2.2若交易双方发生争议，产品可经过加工整理后再申请重新抽样检验，以重检的检验结果为评定的 根据，重检以一次为限。

7 包装

7.1 一致性

同一包装容器内的芒果产地、品种一样，质量和大小均一。

7.2包装材料

包装容器应符合质量、卫生、透气性和强度要求，以保证芒果适宜处理、运输和储存。

8 标识

  包装品或无包装产品的随货单应标明产品名称、品种、等级规格、执行标准、生产者、产地、净含量和采收日期等信息。标注的内容应字迹清晰、准确且不易褪色。

9 芒果分选标准

一、精品箱要求（一级果）

无病果、伤果、烂果、畸形果、果浆灼伤果。

果面着色均匀、干巴面积不超过1.5cm；

箱内用托盘、网套、果标；

生果装箱按不超过标准重量的5%装箱，即装10斤箱净果重不超过10.5斤，18斤净果重不超过18.9斤，以此类推；

同一包装箱内单果大小重量均匀，大型果允许单果重量偏差为100g；中型果允许单果重量偏差为50g，小型果允许单果重量偏差为10g;

按同一方向摆放整齐，果标贴于果尾1/3处，整齐粘贴；

无托盘装箱，果尾全部向同一方向摆放整齐

包装完工后，在箱外贴头标和组标。

二、普通箱要求（次一级果）

1、无病果、伤果、烂果、果浆严重污染果；

2、着色均匀、干巴面积不超过2cm;

3、生果装箱按不超过标准重量的5%装箱，即装10斤箱净果重不超过10.5斤，18斤净果重不超过18.9斤，以此类推；

4、同一包装箱内单果大小重量均匀，大型果允许单果重量偏差为100g；中型果允许单果重量偏差为50g，小型果允许单果重量偏差为10g;

5、按同一方向摆放整齐，果标贴于果尾1/3处，整齐粘贴；

6、包装完工后，在箱外贴头标和组标；

三、泡沫箱要求（二级果）

1、无病果、烂果；

2、箱内用纸/纸花、网套；

3、生果装箱按不超过标准重量的5%装箱，即装10斤箱净果重不超过10.5斤，18斤净果重不超过18.9斤，以此类推；

4、按同一方向摆放整齐；

5、包装完工后，在箱外贴头标和组标。

四、打板装车要求

1、同一品种同一头数打同一板，禁止将不同头数，不同品种混合打板（客户特殊要求者除外）；

2、打板高度为12-18层，根据客户要求和运输情况调整；

3、打板需结实牢固，便于运输；

4、装车时板与板之间必须靠近，不留空隙；

五、现场要求

1、工作人员需按要求统一着装，现场禁止吸烟、乱扔垃圾废料；

2、按物料区、原料区、分选区、包装区、半成品区、成品区进行作业划分和物料管理。

3、现场整齐有序，根据作业流程统一摆放物料。

附录A

表A我国主要芒果品种的果实性状及理化指标